Вегетаријански полнети пиперки

Состојки

за 4 Порции

Вегетаријански полнети пиперки

• 1 пакување dmBio веганска мелена мешавина 

• 1 голема главица црвен кромид

• 3 поголеми чешниња лук 

• Малку dmBio екстрадевствено маслиново масло

• 3 полни лажици dmBio сушен зеленчук во прав

• 1 полна лажица црвен пипер

• 1 – ½ лажичка мелен црн бибер

• 2 мали јајца

• 7-8 средни пиперки бабури

• 150 г dmBio ориз со цело зрно

• 690 г сос од домати

• 3 ловорови листа 

• Половина лажичка сол и уште малку мелен црн бибер по вкус

• 1 китка магдонос или целер 

Подготовка

на пиперките

1. Чекор

   Прелијте ја веганската замена за месо со зовриена вода и оставете барем 15 минути да набабри, па исцедете ја и оставете ја на страна додека ги подготвувате другите состојки.

2. Чекор

   Кромидот ситно исечекајте го и продинстајте го на малку маслиново масло додека да омекне и малку да карамелизира. Лукот стиснете го низ преса за лук и додајте го во кромидот малку да се запече, па потоа додадете ја набабрената и процедена веганска мешавина.

3. Чекор

   Пропржете ја смесата заедно со сушениот зеленчук, црвениот и црниот пипер. Пржете ги состојките барем 10 минути додека течноста потполно не испари. Префрлете ја смесата во сад настрана и почекајте да се олади. Додајте го оризот и јајцата и измешајте да добиете еднолична смеса. Пиперките измијте ги, исчистете ги од семките и наполнете ги со смесата.

4. Чекор

   Во голем лонец ставете го сосот од домати и додајте вода колку што собира во теглата од сосот од домати. Додајте ловоров лист, китка магдонос, посолете и уште малку сол и црн пипер, ставете ги полнетите пиперки, затворете го лонецот и варете 45 минути додека пиперката да омекне и да се свари оризот.

5. Чекор

   Сервирајте го јадењето со варен компир или пире, а остатокот по потреба замрзнете го за друг ден. Совет: Подгответе двојно количество полнети пиперки и вишокот замрзнете го за да си ја олесните подготовката на ручек за друг ден кога немате доволно време за готвење.