Медитеранска салата со булгур и фалафел

Состојки

за 4 Порции

Медитеранска салата со булгур и фалафел

• 200 г dmBio булгур

• 1 пакување dmBio смеса за фалафел

• 200 г шери домати

• 1 помало чешне лук

• 2 лажици фета сирење

• 3 лажици dmBio маслинки

• 1 средна свежа краставица

• 1 помал црвен кромид

• 2 лажици dmBio брусница

• + dmBio масло за пржење на фалафелот

за прелив:

• 100 мл dmBio маслиново масло

• 50 мл dmBio јаболков оцет

• 10 г dmBio сенф

• 5 г ливадски мед

• 10 г свеж босилек

• Половина лажичка сол

Подготовка

на салатата

1. Чекор

   Булгурот измијте го во цедалка под вода и ставете го да се вари 10-12 минути во малку посолена зовриена вода. Процедете го, измијте го со ладна вода и оставете го во цедалката за водата целосно да се исцеди додека ги подготвувате другите состојки.

2. Чекор

   Смесата за фалафел помешајте ја со 260 мл зовриена вода, добро промешајте и оставете да отстои 15 минути. Со влажни раце од смесата формирајте 13-15 топчиња. Во тенџерче ставете доволно масло, да дојде до половина од тенџерчето и загрејте го. Топчињата пржете ги на средна температура од двете страни за да добијат златно-кафена боја. Извадете ги во чинија, обложена со хартиена крпа, за да се впие вишокот маснотија

3. Чекор

   Префрлете го во посебен сад за да се олади, а за тоа време тостирајте ги пињолите на сува тава, како и парчињата багет на грил-тава со маслиново масло.

4. Чекор

   Доматите измијте ги, исечете ги на половинки или четвртинки и измешајте ги со лукот, стиснат на преса, со фета сирењето и маслинките пресечени на половина. Краставицата излупете ја, пресечете ја по должина, извадете ѝ ги семките од средината и исечкајте ја на коцкички. Лукот излупете го и исечете го на тенки полумесечинки.

5. Чекор

   Од состојките за прелив, со рачен миксер, направете кремаст прелив за салата. Сварениот и изладен булгур измешајте го со брусницата (можете да ги пресечете зрната на половина, но не мора) и распоредете го на дното на голема чинија. Потоа рамномерно нанесете ја смесата од домати, поросете со краставицата и лукот, наредете го и пржениот фалафел и прелијте со подготвениот прелив од босилек.

6. Чекор

   СОВЕТ: Ако сакате уште повеќе да го скратите времето на подготовка, наместо dmBio фалафел, со јадењето сервирајте варен наут, малку измиен со ладна вода во цедалка.