Посни ќофтиња со прилог од киноа и леблебија

Ова изгледа како класичен семеен ручек: Ќофтиња со сос од домати и прилог. Само со мали промени... Наместо компири, има поздрав прилог на киноа и леблебија, а ќофтињата не се од месо - тоа се ќофтиња од зеленчук, од органски соја снегулки и печурки.

Потребни состојки за ќофтиња:

• 90 г dmBio сојни снегулки
• 350 мл супа (од 1 dmBio коцка)
• 1 кромид
• 3 чешниња лук
• 300 г шампињони
• 70 г dmBio индиски ореви
• 2 лажици dmBio индиски ореви
• 2 лажици мелена пиперка
• 5 лажици лебни трошки
• сол и бибер
• dmBio маслиново масло

Подготовка

Потопете ги снегулките од соја во супата, направена од 350 мл вода и 1 dmBio коцка за супа. Сомелете го индискиот орев, извадете го од сецкото и додадете ги печурките. Исечете ги и нив. Кромидот и лукот ситно исечкајте ги. На маслиново масло пропржете го кромидот, а кога ќе омекне додадете ги и сечканите печурки. Пржете ги додека водата целосно не испари. Зачинете (сол, бибер, пиперка) и тргнете го од оган. Исцедете ја сојата, па додадете ја во печурките. Исто така и лебните трошки и индиските ореви. Сè убаво измешајте и формирајте ќофтиња - околу 18 парчиња.

Останати состојки:

• 150 г dmBio киноа
• 380 г супа (1 dmBio коцка)
• 350 г леблебија во тегла
• сол и бибер
• за сервирање: Арабијата сос

Убаво измијте 150 гр киноа, па во садот за готвење истурете 380 мл вода и додадете 1 коцка за супа. Варете додека киноата е речиси готова, а потоа додадете го исцедениот наут. Зачинете со сол, бибер и ким. Ќофтињата валкајте ги во сос Арабијата и послужете ги со прилог киноа и леблебија.