Љубљански гратинирани палачинки со суво грозје и тарагон

Состојки

за 6 Порции

Состојки за палачинки:

• 20 лажици пченично брашно тип 405

• 500 мл dmBio напивка од бадем

• 8 поголеми јајца

• 5 лажици dmBio сончогледово масло

• 130 г dmBio ореви

• 2 кесички dmBio ванилин шеќер

Состојки за фил:

• 750 г урда

• 100 г кисела павлака

• 3 лажици dmBio шеќер од шеќерна треска

• 2 лажици шумски мед

• 1 јајце + 1 жолчка

• 4 лажици dmBio лимонов сок

• 2-3 лажици сечкан тарагон

• 1-2 полни дланки суво грозје

• Кора од лимон

Состојки за прелив:

• 500 г кисела павлака

• 100 г крем-сирење

• 3 јајца + 1 жолчка

• 4 лажици шеќер во прав

• 1 лажица сечкан таргон

• 2 лажици dmBio лимонов сок

• Кора од лимон

Подготовка

на палачинките

1. Чекор

   Состојките за палачинките ги ставаме во поголем сад и ги матиме додека да се сврзат во хомогена смеса. Палачинките ги печеме на намастено тавче и ги ладиме.

2. Чекор

   Урдата, киселата павлака, сувото грозје, сечканиот тарагон, лимоновиот сок, шеќерот, медот и јајцата фино ги матиме додека да добиеме хомоген фил. Филуваме со полна лажица фил врз палачинката, ги виткаме краевите и ја мотаме палачинката. Завитканите палачинки ги редиме во тавче за печење.

3. Чекор

   Состојките за прелив исто така фино ги матиме. Прелеваме врз палачинките и плехот го ставаме во загреана рерна на 170 °C, степени да се печат 50-60 минути.

4. Чекор

   Потоа ја исклучуваме рерната и ја отвораме за палачинките полека да се ладат. Може да се послужат и топли, но подобри се ладни, па затоа може да ги чуваме и во фрижидер.

5. Чекор

   Совет: Ако не најдете тарагон, може да го изоставите. Медот од филот може да се замени и со dmBio сируп од агаве или со dmBio шеќер од шеќерна трска.